El llamado café dalgona owhipped dalgona coffee, comenzó a popularizarse en Corea del Sur, cuando el aislamiento para frenar los contagios por covid-19 se impuso en el país. Si el país ya encierra las coordenadas de cientos de tendencias virales de Internet, esta no tardó en extenderse a otros países, pues la pasión por el café (en todas sus formas) es un universal.
La fórmula viral del café dalgona ha triunfado por una combinación del momento actual, en el que la obligación del house working ha obligado a que la creatividad en materia de recetas (y también de café) se restrinja a los límites del hogar, y su aspecto tremendamente fotogénico.
Algo curioso es que no tiene un solo nombre, sino que lo podemos encontrar bajo distintas denominaciones como 'fluffy coffee', 'whipped coffee' o 'dalgona coffee', este último nombre porque su aspecto es similar al de un dulce de Corea del Sur.
Elaborarlo en casa no requiere ni de muchos ingredientes ni de un complejo procedimiento, por lo que cualquiera que desea probar este novedoso café puede hacerlo.
INGREDIENTES
2 cucharaditas de café soluble, normal o descafeinado 2 cucharaditas de azúcar 5 cucharaditas de agua caliente, muy caliente Leche Hielo
Pasos..
1. En un recipiente hay que poner el café instantáneo, el azúcar y el agua.
2. Batir muy bien, durante un tiempo considerable (a mano o con una batidora) hasta conseguir una consistencia espesa y esponjosa (de 5 a 20 min).
3. Llenar de leche una taza mediana o vaso de vidrio en la que se va a servir dejando unos dos o tres centímetros libres para luego colocar la mezcla. También se pueden colocar unos hielos en la leche por si se lo prefiere más frío.
4. Agregar la crema de café hasta el tope del vaso y está listo para beber
También se pueden probar sus diversas versiones, solo agregando nuez moscada, chocolate o canela a la mezcla y listo..!
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